천억 노주 시장 조사: 모대, 위스키 거품이 은은히, 브랜디 각성

감준촬영

올해 상하이에서 열린 중국 국제 주업 박람회에서 70년대 노팔대 명주가 80여 만원을 찍었다.강소성으로부터 시세를 보는 김덕헌 소장자 조민은 21세기 경제 보도기자에 대해 비싼게 아니라 60년대 늙은 마오타이가 이 값이라고 말했다.

2011년 중국 마오타이주 수집 1위로 불리는 조천은 146.5만원의 가격으로 12병 12병을 찍었다.같은 해 귀주성에서 거행된 첫 번째 타오타이주 경매회에서 그는 또 890만 위안의 가격으로 한제 마오타이주를 한 병씩 걷고 마오타이주를 경매 기록을 지금까지 기록했다.

마오타이주의 선동에 장향주 가격이 폭파했다.2011년 9월 4일 귀주성 거운경매사에서 열린 중국 명주 경매회에서 1935년산 약 400그램 의뢰주가 영덕시 기업가 이성가가 1070만원의 천가 수입낭 속에 올라'중국 백주왕'에 올랐다.

"중국 와인 시장은 0부터 매년 50%의 속도로 증가하고, 작년에 판매규모가 500억 위안에 이르렀는데 올해는 약 70800억 위안이 된다."지난 11월 말 진년 미주 티베트가, 중국 최초의 진년 백주 소장과 투자 가이드 서적을 기록한 증우는 21세기 경제 보도기자에 대해 이 중 절반은 백주라고 말했다.

하지만 올해 중국 국제주 박람회는 예년과 다르다.국내 최초의 시장가가 브랜디 와인에 대한 반매 의식이 시작됐다.민간에 남겨진 1915년 파나마상을 수상한 브랜디, 제조사 장유포도 와인 주식회사(하명 장유, 00869SZ)가 113.2만 위안의 술로 환매를 선언했다.21세기 경제보도기자는 이 가격과 세계에서 가장 비싼 코나크 (Cognac) 브랜디주 1795년 독작 간읍 (Brugerolle) 회사가 빚은 술 평가가 11.45만 파운드보다 대체로 상당하다.

그러나 마오타이 술과 마오 술의 몸값 대신 국산 브랜디 차이는 크지 않다.

우리나라는 포도주와 브랜디 와인을 생산하는 기업이 백년동안 계속될 수 있는 것은 단지 한 집뿐이다.중국 브랜디 술의 진귀한 가치와 깊이 파헤쳐야 한다.중국 주업협회 상무부이사장 왕기씨가 말했다.특색 술의 소장은 미래 진년주 소장의 신풍이 될 것이라는 주장도 있다.

그러나 21세기 경제보도기자에 따르면 마오타이술과 비교해 장기간 돈을 부은 것으로 알려졌지만 국산 브랜디는 소장시장 규모가 작아 입국자가 적어 특히 고단 브랜디가 수확기를 맞아 시간이 필요하다.

각성된 국산 브랜디

포도주는 증류와 식혜를 거쳐 브랜디로 변했지만 후자가 가진 향은 포도주보다 더 풍부하다.따라서 브랜디는 와인의 영혼이라고 불린다.

“중국과학을 전문적으로 연구하는 영국 박사는 글을 발표하고 브랜디가 중국, 본초강목에 기록되어 있다.”왕기씨는 아침부터 명나라에 있었고, 이시진은 포도소주법을 기록했다. "포도 수십 근을 취하고, 큰 곡으로 술주자를 만들어 견증으로 선발하여 기승으로 드러났고, 붉은색 귀엽다"고 말했다.이 포도 소주는 브랜디라고 불리지만, 적어도 브랜디 새끼라고 했다.

"중국 백주가 세계 열주 30%가 넘는 시장점유율을 차지하지만, 기본적으로 중국 시장에 국한된 반면 브랜디는 전 세계에 속한다."왕기씨는 올해 6월 연대에서 열리는 첫 번째 중국 브랜디가 최고봉으로 발전했다고 말했다. 프랑스산 브랜디 가운데 특히 간읍 지역이 가장 좋다.프랑스 브랜디를 제외하고 다른 포도주를 생산하는 나라도 스타일의 브랜디도 있다.어떤 품질은 매우 우수하다. 그루지아, 중국 같다.현재 국내에서 브랜디를 생산하는 기업은 수십 개에 달하며 규모가 비교적 적은 기업이다.2013년부터 2017년까지 장유브랜디는 5년 연속 국내 브랜디 96% 이상의 시장 점유율을 차지했다.위룡, 왕조, 만리장성, 모고 등 마케팅 중 브랜디는 보완성 제품밖에 없다.

‘ 진정한 브랜디 시장이란 기본적으로 외국 브랜드에 의해 획득되었다.그중 인두마, 헌니시 등 브랜드를 위주로, 가는 것은 모두 고단 노선이다.왕기씨는 왜 국내 기업이 브랜디 제품을 개발하고 싶지 않다는 이유로 세 가지 원인이 있다. 시간의 비용이 너무 높고, 번거로운 공정 외에도 다년간의 고무통 보관을 거쳐야 한다. 예를 들면 XO 급은 최소 6년이지만, 사실 더 긴 시간이 필요한데, 오늘 많은 기업들이 패스트푸드화를 추구하는 것은 아니다.또 양점은 양사 브랜드가 브랜디 핵심 브랜드의 위치를 차지하고 경쟁 대가와 국내 브랜디 소비 구역과 소비 장면을 제한하는 것으로 나타났다.

그래서 장기간 국산 브랜디는 저가로 사람을 제시했다.브랜디를 증류하는 것과 비교하면 조립형 브랜디는 340위안까지 낮출 수 있다.

브랜디의 주류 경쟁은 본질적으로 높은 가격권의 쟁탈이다.지난해와 올해 국산 브랜디가 브뤼셀 국제와인대회 금상과 독일술전 전문 매체인 ‘드린크스 비즈니스’에서 열린 글로벌 브랜디 XO 맹품 챔피언, 중국 주업협회에서 아주장 ‘중국 브랜디 제1장’이라는 호칭을 수여하며 장보춘 ‘중국 브랜디 수석 마스터’라는 칭호를 수여하며 국산 브랜디가 각성하고 고단화 전역이 울렸다.

이중에 쌍효모 발효법으로 간읍 양주사의 찬사를 받았는데 포도가 이런 방법으로 품질을 향상시킬 수 있을 줄은 몰랐다.우리는 40여 개의 기술을 연구하여 국가 발명 특허를 획득하고, 최초의 중국 고단 브랜디의 기술 체계를 국가 감정으로 통과했다.장춘은 브랜디 포럼에서 말했다.

품질 향상을 제외하고는 고단 브랜디 분전, 술에 대한 가치를 다시 평가해야 한다.

왕기씨는 브랜디에서 중국 산업화 생산의 역사는 1892년 장유사가 창건한 지 127년의 역사라고 말했다.장유브랜디 술은 고품질, 문화 저축과 희소가치를 해석했다.

중곡 주업도 20여 년 넘게 긴 브랜디를 저장하고 있다."이 만리장성 브랜디는 대부분 90년대에 증류해 계속 통에서 체험 마케팅 자연으로 걷는다."상건주점에서 중량주업 관계자는 21세기 경제기사 기자에게 정가를 보면 20여 년 만리장성 브랜디에서 2000원 안팎으로 팔려 모태주보다 낮지 않다.

“ 우리는 처음으로 브랜디에서 1만상자를 생산하여 5000상자를 팔았고, 나머지 것은 소장되었다.나는 친구에게서 30년간의 브랜디를 먹고, 향기가 아주 좋다."통천주업 (0389.HK) 상업회사 사장 왕신 (왕신 (왕신) 이 전화에서 21세기 경제 보도기자에게 말했다.

중화민족의 수천 년의 술문화는 그 증류의 역사가 천년도 되지 않았고, 일부 비백주류의 역사명주는 아쉬워했다.20세기 후반에는 중국산 양주 시장이 꽤 흥성하고, 그 중에서도 국내와 국제적 크기 상여를 더욱 받았다.많은 중국 양주는 생산 과정에서 중국 특색을 갖추고 있으며, 미미, 금계철수주, 인삼브랜디 등이 담그면서 중초약재를 채택해 지방 민족적 특색이 많다.증우는 그러나 대부분의 티베트인들은 고도의 백주를 소장하는 단계에 머무르며 술을 기준으로 마실 수 있을지 특색 술의 문화가치는 아직 주목과 구현되지 않았다.

브랜디 VS 위스키

그러나 술시장에서는 브랜디는 위스키보다 훨씬 못하다.

일본 위스키가 앞서고 있다.20세기 내내 일본 위스키는 스코틀랜드 위스키로 여겨졌다.2001년까지 영국 전문 잡지인 Whisky Magzine 가 처음으로 열린 베스트 of the Best 맹평 대회에서 일본에서 온 위스키는 종합 1위와 2위를 차지하며 세계를 놀라게 했다.위스키 애호가 일본 위스키를 수집하기 시작했다.

게다가 일본의 위스키 공급이 하락해 경매 가격이 잇달아 올랐다.지난해 1월 30일 50년 경정택 단일 맥아위스키 경매가 세계 기록을 깨고 고29만9000달러에 달했다.오늘날 일본 위스키 한 병 가격이 거의 같은 급급 스코틀랜드 위스키의 두 배나 된다.

국내 경매 시장에서 21세기 경제보도기자와의 인터뷰 후 몇 년 전 남경매기구에 이어 브랜디 전문장을 조직한 바 있다. 이후 브랜디는 상품으로 경매회에 들어서면서 경매가격을 몇 년 동안 깨지 못했다.

“ 나는 개인적으로 좋은 술의 형량 기준이 세 개이고, 하나는 원료 생산지의 풍토이고, 현지의 기후, 토양 등의 영향에 달려 있다고 생각한다; 둘째는 저축한 연분량은 공예이고, 셋은 공예, 주전자식 증류입니까, 아니면 기타 공예입니까?이것들은 모두 제품의 차이성을 결정했다.독작 간읍의 중국 총대리인 필백(심천)주업 유한회사 회장 허욱빈은 21세기의 경제 보도기자에 대해 위스키를 상대적으로 입맛이 많고 브랜지의 다양성은 아직 발굴되지 않았다.

이 점은 경매 행인들이 같은 견해를 가지고 있다.광저우 화예국제경매 유한회사 명주부 인사는 전화에서 21세기 경제보도기자에 따르면 브랜디는 포도를 원료로, 생산량이 비교적 커서 희결성상 일정한 영향을 받았다.

또 브랜디 인재의 결핍도 국산 브랜디 발전을 위한 중요한 원인으로 여겨진다."특히 고단 브랜디, 양주 대사가 너무 부족합니다."중량주업 관계자는 국산 브랜디가 첨단 분야에 들어가는 것은 한두 해가 아니다.그러나 그는 중국 브랜디가 열심히 해도 문제가 없다고 믿고 시간이 걸렸다.

"브랜디를 마시는 사람은 사실 많지만 입맛은 사오십 살에 더 잘 어울리는 사람이다.젊은이들은 위스키를 마시는 것이 비교적 많다.허욱빈은 노주 시장에서 위스키에 거품이 생겨 마오타이 술이 끊임없이 투기하는 것처럼 많은 사람들이 사재기에 투자위험이 나타나고 있다.

브랜디는 다르다.그 가격은 고단백주처럼 높지 않고, XO, VSOP 의 가격은 투명하고, 너무 많이 볶지 않았고, 너무 비참하게 떨어지지 않았을 것이다.허욱빈은 소비자가 교육수준과 인지수준이 높아지면서 브랜디 VSOP400-500원의 가격을 대중에게 받을 수 있다고 말했다.